梅雨明けしたのかしていないのか不明ではあるけれど、 すごく晴れた今日は、梅を干してみました。 明日の予報も、晴れだったので。 梅干しとは言うけれど、本当に干しているとは知らなかった…。 先月まで。
ふにゃ、としているし、水分あるし、干しているとは思わないよね。 （鯵の開きを、「あじのひらき」と言う名前の魚で、エイみたいに開かれた そのままの姿で泳いでいると、大学生の時まで思っていたので、尽く鈍いタイプではある）
さてさて、今日干したのは、小粒の梅ちゃん。 大きい南高梅も漬けていて、そちらの方が いい仕上がりになりそうな気配なので、 とりあえず小粒の梅ちゃんで様子見。
人生で初めての梅干し作りを、楽しんでいます。
シソはカラカラにして、ゆかりふりかけにするつもりで、 そっちも楽しみ。 イマイチ、どのくらい干したらいいのかわからないけど、 ３日が目安のようなので 明日明後日も干して、保存しようと思います。 日光に当てて殺菌とはよく言うけれど、 本当にこうやって干して、 長期保存できる食べ物になるって、 すっごく不思議。
この間、何かの野菜のパッケージに、 「工場で作られているから安心です」 みたいなことが書いてあって、 なぜ野菜が工場で作られたら安心？ ？？？ となったことを思い出す。 虫が来ないとか？ 農薬使ってないとか？ そう言うことなのかな？ やっぱり、わからない。 全然響かないコピー。
それにしても、梅干し作りは 手のかかる作業ではあるんだけど、だからこそ面白いと言うか。 こんな楽しいなら、毎年やりたい。
道具を買わずに家である物でやったので、 ちょうどいい瓶や重石がなくて困ったり、 塩の加減や冷暗所の温度が不安だったりで 完成するまでまだまだ心配ではあるんだけど。 来年も作るなら、ちゃんとそれ用の瓶とか重りを用意したいなと 今から良さそうな物を目星を付けようと思っています。 （目星を付けると梅干しを漬ける、をかけて面白く言いたいけど 面白く言えない…面白いことを言える人になりたい…）
梅干しは今回やっと行動に移せたんですが、 やりたいことは他にもあって、 ①味噌づくり②ハーブを育てる③糠漬け を、そのうちやってみたいと思っています。 味噌はやっぱ年末？ ハーブはハーブティーにしたりとかしたい。 糠漬けは、ちょっと難易度高そう＆あんまり好きじゃないので やってみるまでまだまだ時間がかかりそう。 （自分で漬けたら好きかもしれないと思ったりしている） （お漬物があれば、食卓がちょっと贅沢になるな〜と）
…
話は変わって、一昨日、長男からマスクのプレゼントが。 保育園で作ったらしい。
とっても嬉しくてたまらないので、ガタガタだけど、 どこかに付けていきたいけれど、 しょーもない見栄で付けていけない、 ちっちゃい自分。
でもやっぱり、使ってなんぼなので、 お家や近所で付けて、作ってくれて嬉しいということを アピールしたいと思う。 買ってきてもらったものより、 作ってもらったものの方が 段違いに、嬉しい。 （出来が良ければ尚嬉しい。出来が悪いので、愛おしい。） （知らない人からは、買ってきたものの方がいい…） （そうはいっても、手作りならなんでもいいってわけでもない）
…
さらに話は変わって、今日はトマトの潰したのんと生クリームが残っていたので パスタと決めて、食材を買い足しに。 甲殻類は長男が苦手なので、ベーコンを買うと決めてお出かけ。
こちらのベーコン、作り手の思いが買いてあって、 素材もシンプルで、 味も美味しくて、燻製の香りもして、大好き。
↓元薬剤師さんが、作っているらしく、添加物なし。
↓こんな材料名のベーコン、他では見たことない。
手作り、とは言えるか分からないけれど、 ポリシーを持って作られていて そのポリシーに共感して、味も良くて、 お手紙出すべき？と思うぐらい、感謝の気持ちでいっぱい。 こう言うベーコンが欲しかった、っていう。 やっぱりお手紙出すべき？
おかげで、とっても美味しいパスタができました。
いっそのこと、洋裁もできたらいいよな〜と思えてくる。 ミシン借りれるところに行って、自分の服をリメイクして 娘の服にしたりできたら さぞ素敵だろうな。 がしかし、ほぼほぼ不要な服は処分した後。 可愛い柄物もあったんだけどね。 洋裁についてはいったん置いておこうと思いまーす。
… ベーコンは、倉敷花桜ハム(㈱薫製倶楽部)さんのもの。 ベーコンだけじゃなくて、ウインナーとかも美味しいですよ〜。 添加物が気になったり、自然派の人におすすめ！通販は見つからなかったけど。
Comments